【菓子のクイズに挑戦！】菓子検定
検定作成者: 桃柳寮
辻調理師専門学校のアプリ「料理菓子検定」を基にした問題。
クイズ
「菓子」に関するクイズを50問出題します。 すべての問題に回答すると結果が表示されます。
1問目:
一般に、ラム酒の原料は何でしょう？
2問目:
生クリームの説明として正しいものはどれでしょう？
3問目:
次のうち、おはぎの別名では無いものはどれでしょう？
4問目:
シュークリームの作り方として、正しいものはどれでしょう？
5問目:
次のうち、パート・ルヴェを使ったものはどれでしょう？
6問目:
シュケットは何を表面にかけて焼くでしょう？
7問目:
カルディナールシュニッテンの作り方の特徴は何でしょう？
8問目:
クリームティーとはどのようなものでしょう？
9問目:
JAS規格において、ジャム類のうち「ゼリー」と呼ばれるものはどれでしょう？
10問目:
風味や色づけに最も適しているバタークリームは、何をベースにして作ったものでしょう？
11問目:
コンヴェルサシヨンと同様にグラス・ロワイヤルをかけた菓子は何でしょう？
12問目:
リ・オ・レとはどのようなデザートでしょう？
13問目:
クレーム・ド・カシスとは何のことでしょう？
14問目:
次のうち、素材の膨張力を利用しない菓子はどれでしょう？
15問目:
てんさい糖が実用化されたきっかけは何でしょう？
16問目:
水無月は何という行事を基に考案されたものでしょう？
17問目:
フィンガーテストの状態として正しいものはどれでしょう？
18問目:
フラワーバッター法の特徴はどれでしょう？
19問目:
マザーグースにも歌われている、イギリスのバンベリーの町の有名な菓子はどれでしょう？
20問目:
ピエスモンテの説明として、正しいものはどれでしょう？
21問目:
ノロウイルスについての説明として、正しいものはどれでしょう？
22問目:
次のうち主に業務用として栽培されるイチゴはどれでしょう？
23問目:
リキッドの菓子はどれでしょう？
24問目:
マーガリンを発明した人は誰でしょう？
25問目:
油脂類について、誤っているものはどれでしょう？
26問目:
和菓子に使われる粉類の種類と用途の組み合わせとして、正しくないものはどれでしょう？
27問目:
茶事の菓子を依頼されたとき、菓子屋がまず注意を払う点は何でしょう？
28問目:
和菓子における「てんぷら」とはどのような意味でしょう？
29問目:
食品添加物について正しいものはどれでしょう？
30問目:
タルト・フロマンジェの特徴は何でしょう？
31問目:
薯蕷生地の作り方について、誤っているものはどれでしょう？
32問目:
次のうち、他３つと調理法が異なる菓子はどれでしょう？
33問目:
ラントブロートとはどのようなパンでしょう？
34問目:
次のうち、イチゴの品種では無いものはどれでしょう？
35問目:
雪花紋の意味として正しいものはどれでしょう？
36問目:
ドイツパンの名前とその特徴の組み合わせで正しいものはどれでしょう？
37問目:
次のマカロンの説明のうち、誤っているものはどれでしょう？
38問目:
菓子作りに使われる紙の名称と特徴の組み合わせで正しいものはどれでしょう？
39問目:
次のうち、アイスクリームを使用しない菓子はどれでしょう？
40問目:
アメリカで、お袋の味という意味で使用される菓子は何でしょう？
41問目:
現在、草餅に使用するものはヨモギですが、以前は何という植物を使用していたでしょう？
42問目:
クレーム・パティシエールとムラング・イタリエンヌを混ぜ合わせたクリームを何というでしょう？
43問目:
スピール・ド・ノンヌの意味は何でしょう？
44問目:
オペラを考案したのは何というフランス製菓店でしょう？
45問目:
ココナッツジュースと呼ばれるものはどれでしょう？
46問目:
ケーキの飾りによく使用される、芹科のハーブはどれでしょう？
47問目:
三角棒という器具は、どんな時に使用するものでしょう？
48問目:
パータ・ジェノワーズについて誤っているものはどれでしょう？
49問目:
ニコラ・アペールの偉業はどれでしょう？
50問目:
フランスの家庭でよく作られる、パン・ベルデュとは何でしょう？
このクイズを受けた方におすすめのクイズです。ぜひ挑戦してみてください。
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