【菓子のクイズに挑戦！】菓子検定
検定作成者: 桃柳寮
辻調理師専門学校のアプリ「料理菓子検定」を基にした問題。
クイズ
「菓子」に関するクイズを50問出題します。すべての問題に回答すると結果が表示されます。
正解率: 100%
1問目:
一般に、ラム酒の原料は何でしょう？
正解率: 100%
2問目:
生クリームの説明として正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
3問目:
次のうち、おはぎの別名では無いものはどれでしょう？
正解率: 100%
4問目:
シュークリームの作り方として、正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
5問目:
次のうち、パート・ルヴェを使ったものはどれでしょう？
正解率: 100%
6問目:
シュケットは何を表面にかけて焼くでしょう？
正解率: 100%
7問目:
カルディナールシュニッテンの作り方の特徴は何でしょう？
正解率: 100%
8問目:
クリームティーとはどのようなものでしょう？
正解率: 100%
9問目:
JAS規格において、ジャム類のうち「ゼリー」と呼ばれるものはどれでしょう？
正解率: 100%
10問目:
風味や色づけに最も適しているバタークリームは、何をベースにして作ったものでしょう？
正解率: 100%
11問目:
コンヴェルサシヨンと同様にグラス・ロワイヤルをかけた菓子は何でしょう？
正解率: 100%
12問目:
リ・オ・レとはどのようなデザートでしょう？
正解率: 100%
13問目:
クレーム・ド・カシスとは何のことでしょう？
正解率: 100%
14問目:
次のうち、素材の膨張力を利用しない菓子はどれでしょう？
正解率: 100%
15問目:
てんさい糖が実用化されたきっかけは何でしょう？
正解率: 100%
16問目:
水無月は何という行事を基に考案されたものでしょう？
正解率: 100%
17問目:
フィンガーテストの状態として正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
18問目:
フラワーバッター法の特徴はどれでしょう？
正解率: 100%
19問目:
マザーグースにも歌われている、イギリスのバンベリーの町の有名な菓子はどれでしょう？
正解率: 100%
20問目:
ピエスモンテの説明として、正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
21問目:
ノロウイルスについての説明として、正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
22問目:
次のうち主に業務用として栽培されるイチゴはどれでしょう？
正解率: 100%
23問目:
リキッドの菓子はどれでしょう？
正解率: 100%
24問目:
マーガリンを発明した人は誰でしょう？
正解率: 0%
25問目:
油脂類について、誤っているものはどれでしょう？
正解率: 100%
26問目:
和菓子に使われる粉類の種類と用途の組み合わせとして、正しくないものはどれでしょう？
正解率: 100%
27問目:
茶事の菓子を依頼されたとき、菓子屋がまず注意を払う点は何でしょう？
正解率: 100%
28問目:
和菓子における「てんぷら」とはどのような意味でしょう？
正解率: 100%
29問目:
食品添加物について正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
30問目:
タルト・フロマンジェの特徴は何でしょう？
正解率: 100%
31問目:
薯蕷生地の作り方について、誤っているものはどれでしょう？
正解率: 100%
32問目:
次のうち、他３つと調理法が異なる菓子はどれでしょう？
正解率: 100%
33問目:
ラントブロートとはどのようなパンでしょう？
正解率: 100%
34問目:
次のうち、イチゴの品種では無いものはどれでしょう？
正解率: 100%
35問目:
雪花紋の意味として正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
36問目:
ドイツパンの名前とその特徴の組み合わせで正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
37問目:
次のマカロンの説明のうち、誤っているものはどれでしょう？
正解率: 0%
38問目:
菓子作りに使われる紙の名称と特徴の組み合わせで正しいものはどれでしょう？
正解率: 100%
39問目:
次のうち、アイスクリームを使用しない菓子はどれでしょう？
正解率: 100%
40問目:
アメリカで、お袋の味という意味で使用される菓子は何でしょう？
正解率: 100%
41問目:
現在、草餅に使用するものはヨモギですが、以前は何という植物を使用していたでしょう？
正解率: 100%
42問目:
クレーム・パティシエールとムラング・イタリエンヌを混ぜ合わせたクリームを何というでしょう？
正解率: 100%
43問目:
スピール・ド・ノンヌの意味は何でしょう？
正解率: 100%
44問目:
オペラを考案したのは何というフランス製菓店でしょう？
正解率: 100%
45問目:
ココナッツジュースと呼ばれるものはどれでしょう？
正解率: 100%
46問目:
ケーキの飾りによく使用される、芹科のハーブはどれでしょう？
正解率: 100%
47問目:
三角棒という器具は、どんな時に使用するものでしょう？
正解率: 0%
48問目:
パータ・ジェノワーズについて誤っているものはどれでしょう？
正解率: 100%
49問目:
ニコラ・アペールの偉業はどれでしょう？
正解率: 100%
50問目:
フランスの家庭でよく作られる、パン・ベルデュとは何でしょう？
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