【のクイズに挑戦！】小テスト
検定作成者: yamato
４つの選択肢の中から正しいと思うものを選びなさい。
のクイズ
「」に関するクイズを20問出題します。すべての問題に回答すると結果が表示されます。
正解率: 100%
1問目:
SCAJが定義する「スペシャルティコーヒー」とは、主に何によって評価されるか。
①産地のブランド力②カッピングでの総合品質（スコア）③栽培面積の大きさ④市場価格の高さ正解率: 77.8%
2問目:
「ブルボン種」が名付けられた理由として正しいのは？
①フランスのブルボン王朝の名前から②ブルボン島（現レユニオン島）で栽培されたため③品種改良者の名に由来する④甘味が強い風味をもつため正解率: 77.8%
3問目:
「ピーベリー（Peaberry）」とはどのような豆か？
①未熟な豆②丸豆で1つだけ実った種子③欠点豆④発酵豆正解率: 100%
4問目:
世界最大のコーヒー生豆輸出国はどれか？
①コロンビア ②ブラジル ③ベトナム ④エチオピア正解率: 66.7%
5問目:
世界で商業的に利用されている主なコーヒーの種は、アラビカ種ともう一つはどれか？
①リベリカ種 ②ブルボン種 ③カツーラ種 ④ゲイシャ種正解率: 55.6%
6問目:
コーヒーの実の構造で、外皮と種子の間にある甘い部分はどれか？
①ミューシレージ②シルバースキン③パーチメント④パルプ正解率: 66.7%
7問目:
アラビカ種の原産地とされる国はどれか？
①エチオピア②ブラジル ③コロンビア ④ケニア正解率: 88.9%
8問目:
「ティピカ」はどの品種群に属するか？
①アラビカ系 ②ロブスタ系③リベリカ系④ハイブリッド系正解率: 77.8%
9問目:
「カトゥーラ」品種はどの品種から派生した変異か？
①ブルボン②ティピカ③ゲイシャ ④パーカス正解率: 66.7%
10問目:
コーヒーチェリーの成熟まで一般的にかかる期間として正しいのは？
①約3〜4ヶ月②約6〜8ヶ月 ③約9〜11ヶ月④約12〜15ヶ月正解率: 77.8%
11問目:
ウォッシュトプロセスで最初に行われる工程はどれか？
①乾燥②発酵③パルピング（果肉除去）④脱穀正解率: 100%
12問目:
ナチュラルプロセスの特徴として正しいものはどれか？
①発酵槽を使用する②果肉を除去してから乾燥する③果肉をつけたまま乾燥する ④水洗工程を多く含む正解率: 100%
13問目:
ハニープロセスとはどのような処理方法か？
①果肉を完全に残して乾燥させる方法②粘液質（ミューシレージ）を一部残したまま乾燥させる方法③発酵槽で長期間発酵させる方法④日陰で自然乾燥のみを行う方法正解率: 77.8%
14問目:
コーヒー生豆の水分含有量として適正とされる範囲は？
①5〜8% ②8〜12% ③12〜16% ④16〜20%正解率: 88.9%
15問目:
「スペシャルティコーヒー」として認定されるカッピングスコアの最低点は？
①60点 ②70点 ③80点④90点正解率: 77.8%
16問目:
スペシャルティコーヒーにおいて「トレーサビリティ」とは何を意味するか？
①価格変動②品質の安定性 ③生産履歴の追跡可能性 ④カフェイン含有量の測定正解率: 77.8%
17問目:
「カフェ」と「喫茶店」の最大の違いとして正しいのは？
① 喫茶店はアルコールを扱わない② カフェは軽食がない③ カフェは自家焙煎を行う④ 喫茶店は欧風文化の流入による正解率: 55.6%
18問目:
日本に最初にコーヒーをもたらしたのはどこの国の商人？
① ポルトガル② オランダ③ イギリス④ 中国正解率: 77.8%
19問目:
コーヒーがイスラム教徒の修道院で飲まれるようになった理由として正しいのは？
① 酒の代替として夜間の祈りを助けたため② 医療効果を期待したため③ 富の象徴だったため④ 交易品として価値が高かったため正解率: 66.7%
20問目:
「モカコーヒー」という名前の由来となったのは？
① 品種名② チョコレート味③ 港の名前④ 品評会での格付け名このクイズを受けた方におすすめのクイズです。ぜひ挑戦してみてください。